某日晚餐IX: 時菜炆雞
19 11 2008
前數日我接到品報老闆娘的電郵，說第十九期品報已經出版，於是我一如既往，到澳門美食網閱讀其網上版。期間發現了一道時菜炆雞的食譜，即時令我想起澳門的葡國美食。趁今天有空，便到超市買菜自己弄弄看。
唯可惜的是，由於檢疫問題，美國是買到不葡國臘腸的，本來想買意大利腸代替，誰知連同椰菜和白酒一同忘記了。回家後，馬上照著食譜烹調。由於沒有白酒關係，唯有用家中剩下的一些紅酒；另外沒有的椰菜也只好用紅蘿蔔代替。煮了十五分鐘，嗅到味道已經很像澳門葡國餐廳的香味，原來秘訣就是酒和胡椒粉。
最後把特意買的法國麵包切片，放到平底鑊中烘一會，再浸進雞汁中和炆雞一起吃，感覺十分良好！
同場加影日本人泡製的日韓合壁燒餅~囧
食譜網址: 時菜炆雞
