November 30th, 2007333
不知各位有否吃過所謂的「鬼佬中餐」? 一般而言，在美國人社區找到的中餐館，十居其九的餐牌都會是一模一樣，例如甜酸雞、芝麻雞和西蘭花炒牛等，Pullman也不例外。回到西雅圖這個較多華人的地區，理論上是不必再吃「鬼佬中餐」的，不過這間「P.F. Chang」卻是例外，這雖然是洋人開的連鎖中餐館，但吃的再不是上述的東西，而是將一些很高級的中菜如片皮鴨做到很大眾化，但大眾化得來又不失為一間高級餐廳，因此，這裡吸引了很多洋人來吃的。此外，一些菜色也會融合中西式的風格，非常特別。
我們一共點了四道菜，分別是：生菜包、片皮鴨、蒸三文魚及牛肉撈麵。前兩者和我在澳門吃的差不多，不用多說了，值得一提就蒸三文魚和撈麵。事實上，這道菜才是我平日弄的蒸三文魚之始祖，我只是抄襲他們而已，這次再吃才發現他們原來放了蕃茄、洋蔥和冬菇，味道更好，不過我覺得其肉質不及我做的那些嫩，令整體失色一點。接著那個撈麵也不是一般在大排擋吃的撈麵，用的是超級市場賣近兩元一個的麵牌，這種麵很有彈性，很有口感，加上其醬汁香濃，的確不錯。
另外也有一些有趣的東西，好像枱上的那盤醬料是每一枱都會有的，有時那個侍應會假裝專業但其實胡亂的混合各種醬料供客人享用，不過我們當然知道醋是不會和豉油一起吃的。而我們在吃飯的時候，也點了一壺茶，茶壺很精緻，倒出來的茶顏色很淺，我起初以為是鐵觀音之類的，誰知一喝之下原來是水果茶，這次再證明洋人是不會喝中國菜的。
整體來說，這間餐廳的食物真算不錯，做法也很創新。而服務更加是一流，在洋人的餐廳如果受到不好的對待，是可以投訴且不付錢噗噗的走。這樣好的服務，小費就當然不少得了。
評分: 8.5
November 28th, 2007331
事實上，這次回西雅圖並不是完全為了玩樂，而是有任務在身的。室內設計班的教授要求我們在感恩節假期時找一位專業的設計師對我的作品給予意見，而她就建議我們到西雅圖設計中心。原先我打算在Google找一間再打電話約時間的，現在她已提供一個好地方，我也懶得去找，最後我和來自意大利的Pedini廚房設計公司約了時間見面。
由於約會時間正是上班時間，而西雅圖設計中心則在西雅圖南部，和我住的地方都相差近30公里，恐防塞車，我提早個半小時出門口且帶同琦琦一起去。為什麼要帶她去? 因為可以在公路使用多人車道 (Carpool) ，這車道在繁忙時間時就高下立見，最後只花了半小時就到了。
我起初以為西雅圖設計中心是一個集合所有設計的地方，誰知這裡原來只有室內設計的東西，那為什麼不命名為西雅圖室內設計中心? 一入門口，已感受到這裡的氣派，裝潢不似單是一間設計中心。在接待處登記後，便走進了展覽的區域。這裡的裝潢不是說笑，超高樓底、玻璃天花、噴水池、子彈電梯，基本上和一間五星級酒店沒有分別，果然是一個室內設計師必去的地方，要不是不可拍照，我一定拍一些照片放上來。
接著便是要和設計師見面。走入她所屬公司的展室，感覺很新潮，那些廚房的設計用了很多金屬，屬現代風格。等了一會，設計師出來了，我們坐下談了半小時，她對我的功課給了不少意見，的確獲益良多。會談後，我們隨便逛了一會，也參觀了幾個展室，但發現這裡的東西不是一般人可以買得起，好像一張椅子值1000美元和一盞燈也要600等。這個設計中心其實是室內設計師的超級市場，因為什麼也有的。可是價錢太貴，我個人也是較喜歡宜家的東西。
最後，我們無意發現一些設計師的個人資料，那裡寫著他們的時薪是125美元，原來做這一行是可以這麼高薪的，不過未知我何時才到這個境界。
*越來越覺得小703的相片質素強差人意。
