某日晚餐X: ハヤシライス
July 15th, 2009195今次我們煮的是日本版西式牛肉煲（日文名字是ハヤシライス，英文Hayashi Rice，但中文名字不詳），這道菜是同屋的日本人推介的，一談之下才知是我常吃的日本咖哩之親戚。事因這道菜的做法與日本咖哩一模一樣，在超市也必定放在咖哩的附近，但個人覺得比咖哩還要好吃，值得一試。
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材料（圖二）：
ハヤシライス一盒 – 各大亞洲/日本超市有售，每次用半盒 （圖三）
紅蘿蔔 – 2~3條，可用小的甘荀代替
馬鈴薯 – 大的1個就可、小的則要2至3個
洋蔥 – 半個
蘑菇 – 數個（可有可無）
牛肉 - 大約一個手掌大就夠，最好買牛扒做，肉質較好
做法（看圖）：
1. 先把以上材料洗乾淨且切至約1cm x 1cm（圖四）
2. 把平底鑊或高身易潔煲猛火燒紅、落油、先加入洋蔥粒炒香
3. 再把牛肉粒下鑊、炒至外層少許焦
4. 把其他的東西都倒下鑊，隨便炒一下
5. 加入3杯水 / 700ml 的水
6. 轉中火、煮約20分鐘、待馬鈴薯都軟化便關火
7. 加入ハヤシライス磚，慢慢以同一方向攪拌，直至醬磚完全溶掉（圖五、六）
8. 即可配以白飯上碟！（圖七、八）
自從吃過這道ハヤシライス後，便開始對咖哩失去興趣。除了ハヤシライス外，還有不少做法一模一樣的日本醬汁磚，其中一隻便是「Brown Stew」，下次有機會再介紹吧。
評分：9
