前數日我接到品報老闆娘的電郵，說第十九期品報已經出版，於是我一如既往，到澳門美食網閱讀其網上版。期間發現了一道時菜炆雞的食譜，即時令我想起澳門的葡國美食。趁今天有空，便到超市買菜自己弄弄看。
唯可惜的是，由於檢疫問題，美國是買到不葡國臘腸的，本來想買意大利腸代替，誰知連同椰菜和白酒一同忘記了。回家後，馬上照著食譜烹調。由於沒有白酒關係，唯有用家中剩下的一些紅酒；另外沒有的椰菜也只好用紅蘿蔔代替。煮了十五分鐘，嗅到味道已經很像澳門葡國餐廳的香味，原來秘訣就是酒和胡椒粉。
最後把特意買的法國麵包切片，放到平底鑊中烘一會，再浸進雞汁中和炆雞一起吃，感覺十分良好！
同場加影日本人泡製的日韓合壁燒餅~囧
食譜網址: 時菜炆雞
還記得在「臺灣印象．美食篇」中我曾介紹過台北西門町一家吃蛋包飯的餐廳，那裡的蛋包飯很好吃，種類很多，但價錢很貴。昨天日本人心血來潮的想弄蛋包飯，我便請教他的製作，原來製法很簡單，成本也不過2元美金，經濟實惠，各位可以在家人試試。
製法很簡單，先把蕃茄、任何的肉、香腸甚至海鮮切粒，用中火起鑊，加入橄欖油和蒜蓉，先放蕃茄、再放香腸、再放預先雪凍的冷飯。用茄汁炒好後，用碟子盛好備用。另一邊廂，用一隻大型平底鑊，待燒紅後加入橄欖油，把兩隻蛋攪伴後倒進鑊中，弄一個圓形，且確保不要黏底。當整隻蛋可以在鑊上移動之時，把適當的炒飯放在蛋上，再把一邊的蛋包著飯，很有技巧的將整隻鑊反轉倒在碟上從而令另一邊的蛋也是包著飯。這一來可以產生錯覺以為整隻蛋包住了飯，但其實只是包了一半而已。最後淋上茄汁，大功告成。
*註，成功率大約70%。
早幾日和日本同學在Spokane一間較大的亞洲超市閒逛，日本人心血來潮想弄火鍋，恰巧我想起家中又有包李錦記火鍋湯底，於是二話不說一同買材料「打邊爐」。
在美國，除了好的亞洲超市外，一般的超市很來買到火鍋肥牛，於是我們則買了一件牛肉自已切薄，加上日本粉絲、豆腐、津白、和潮州魚蛋等，則構成一煲美味的火鍋。日本人傾向把材料倒進鍋內、蓋上蓋子、待熟了才吃，但我則傾向邊煮邊吃，各有風味。這個晚餐真不錯…
不經不覺，又過了一年，來到生日的日子了。
廿一歲，對美國人來說是一個很重要的日子，因為到了這天，他們就成年了。不過對我來說，三年前已經成年了，廿一歲，只是可以在美國合法的買酒和賭錢罷了，意義遠不及十八和二十歲生日大。
然而，生日總是要慶祝的。故在生日前的週末，我趁功課不太忙，專程回到Pullman，和愛人和友人一同過。Jenny、Candy和愛人還特意弄了一頓飯給我慶祝，菜式包括炒年糕、蜜桃蝦（蜜汁合桃蝦）、蘇屎黃蕃茄蛋和朱古力疏乎厘等，還有生日蛋糕給我帶回Spokane吃，真是很開心。
翌日，我們到了「舊歐洲餐廳」（Old European Restaurant）吃早餐，那是一間藍色的小屋，位處Pullman市中心附近，由於不起眼的關係，我在Pullman住了兩年，也從沒有去過。這次不是Jenny力薦，加上我們努力從床中爬起來，也很難有機會到那裡去。步進餐廳，已經感覺到一種舊的感覺，不是殘舊的舊，而是古舊的舊，那種牆紙、裝飾和傢俱，就好像三十年代的歐洲家居一樣，感覺既懷舊又新鮮。坐下後，打開菜單，發現其食品主要以早餐為主，但也供應三文治和甜點等食品。我們點了三份奄列（蛋包），其中可以點一份小吃作為配菜，我點了糖蛋球，愛人點了熱香餅，Jenny則點了德國薯餅。而餐廳更供應鮮榨橙汁，但價值不非，四元一杯，女士們不知價錢下就點了。可是我覺得來到這種地方，應該要喝咖啡的，故沒有點到橙汁。不久，食物來了，我認為奄列不錯，糖蛋球有特色但不夠澳門利安的好，最好吃的反而是德國薯餅，內有薯仔和德國腸，風味得來又不太濃烈，不錯。
早餐後，我也忘了做了啥什麼，很快便到了晚上，我們吃了第二頓飯，同時我們的鄰居也開始了其派對。派對聲浪奇大，音樂聲和人叫聲從未停止，且越來越大，及至凌晨三時也沒有停止的跡象。我們忍不住了，決定打911報警。誰知警察沒有理會，把我們轉向另一條沒有人接聽的熱線，反覆打了數次也沒有人聽。最後我們放棄，不理會嘈音照睡，我想派對在早上五時終於完了。
睡到正午時份，我們再次去到舊歐洲吃午飯，點的菜色大同小異，但多點了一個南瓜湯。但與其說那是「湯」，不如說那是「南瓜糊」，那個湯稠到其實是可以用叉吃。雖然如此，味道卻相當不錯，甜中又帶點牛奶香，加上黑椒，令你知道那不是甜品，而是一個湯，值得一試。
吃畢後，我便和愛人說再見，駕車回Spokane去了。
人常言:「食物是治療悲傷的好方法。」因此，我也希望藉著這次的「某日晚餐」來令大家開心一點。
事實上，我在過往的一個月，也有跟住在附近的日本同學交流廚藝，我教他煮中菜，他就教我煮日本菜。這星期輪到他教，而教的就是日式燒餅。還記得數年前，在大炮台斜巷開了一間日式燒餅店，頓時風靡一時，不少人特意排隊到那裡一嘗燒餅的滋味。
今天，我竟然能自己弄一個出來，實在匪夷所思…..才怪。這個日式燒餅的製作何奇簡單，材料只需要半個椰菜、三隻蛋、適量麵粉和水，也可隨個人的喜好加入不同的材料如牛肉海鮮等，混合後薄薄的鋪在燒紅的平底鑊上，慢火的煎約五分鐘，接著反轉再煎五分鐘，加上「BB頭沙律醬」和「照燒汁」後即可享用。
由於製作方法簡單，且主要材料也是菜，也算是一款健康的食物，大家不妨在家中自行試試!
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